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    春天,是采摘野菜的最佳季节

    2021-03-09 15:54:11    浏览:0   

    春天,是采摘野菜的最佳季节,春天的野菜也很多,比如蒲公英、荠菜等,不仅美味,营养价值也很高,深受人们的喜爱,今天小编就给大家介绍其中的一种——荠菜。



    说起荠菜,许多年轻的住在城市里的朋友应该不是很熟悉,但是农村长大的孩子就应该比较熟悉了。是一种常年生长在野外的野菜,一年或两年生,许多朋友在小的时候经常在外面摘荠菜回家清炒或者做饼,不仅美味而且营养价值也十分丰富,很多人都爱吃。



    但是现在荠菜已经非常少了,因为近年来,越来越多的朋友开始注重养生,而荠菜又是一种营养价值较高的野菜,也是一味中药材,具有和脾,利水,止血,明目的功效,对痢疾,吐血,便血,月经过多也有很大的缓解功用。所以越来越多的人开始去农村采摘荠菜,几乎都是连根采摘荠菜,加上一些其他的原因,使得这几年来看到荠菜越来越少了。所以如果再有朋友去农村采摘荠菜,请摘叶就好,别再连根拔起了,因为留着根荠菜还能再生长。



    荠菜的营养价值丰富,那你知道怎么做才会更好吃吗?我们前面提到可以清炒或者做饼,当然我自己比较喜欢的一道菜就是三鲜荠菜豆腐羹,最大程度的保留了荠菜的营养价值成分,做法也很简单:将荠菜开水焯一下沥干水分后切碎,冬笋豆腐猪肉切丁后备用,锅里热油放入猪肉,猪肉断生后,放入冬笋荠菜,翻炒一分钟左右,加入适量水,水烧开后加入豆腐丁,煮沸后勾芡,打鸡蛋液搅拌均匀。煮开后再加上自己喜爱的调味品,就可以食用啦,这道三鲜荠菜豆腐羹,不仅味道鲜美,而且具有抗衰老,软化血管,润肠通便,补钙的作用,不失为一道美味又营养丰富的菜品。




    现在天气是越来越暖和了,喜欢挖野菜的朋友应该已经跃跃欲试了。现在都有哪些野菜能够挖了呢?这里科学兴农就给大家推荐几种。

    春季挖野菜好时节,这三种野菜长得旺,春季采摘正当时

    荠菜:荠菜在野菜当中绝对是属于王者级别的,每年春季都有不少野菜爱好者,在田野里翻找荠菜。荠菜在我国大部分地区都有生长,在野地里、路边上都能够看到荠菜的身影。春季的荠菜口感鲜嫩,无论是做馅料,还是单独食用都是非常不错的。个人比较喜欢用荠菜做的饺子。荠菜不仅味道好,还具有一定的药用价值,属于不可多得的优质叶菜。不过荠菜的生长速度比较快,想要吃到鲜嫩可口的荠菜的朋友一定要及时行动,不要等荠菜老了才想起来。

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    扫帚苗:这个野菜是科学兴农本人比较喜欢的一种。扫帚苗的学名叫做地肤。从扫帚苗的这个名字上就能够看得出来,这个野菜和扫帚有一定的关系。在过去扫帚苗这种野菜可不光光是野菜,有的人家还会专门种植上一些,目的就是用它来做扫帚。秋季的时候将长老的扫帚苗连根拔起,晒干,就能够捆绑成扫帚了。现在人已经很少再使用这种植物制作扫帚了,不过扫帚苗这种野菜依然能够在野地里见到。每年春季的时候采集扫帚苗的嫩叶,能够凉拌食用,还能够做成蒸菜,味道也是非常不错的。

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    地木耳:地木耳也是比较常见的一种野菜。地木耳也叫做雷公屎、地皮菜、地软等。地木耳从外形上来看有些像泡发的紫菜,手感上和木耳又有些相似。地木耳属于一种藻类,经常能够在潮湿的地方见到,虽然外形上不是非常招人喜欢,但营养价值绝对是没话说的,地木耳当中所含的蛋白质要比鸡蛋、木耳、银耳这些常见的食物还要高,同时还富含多种人体必需的维生素和微量元素,是不可多得的健康食物。想要采挖地木耳的朋友,可以在春季天气暖和了,下过春雨之后,到比较潮湿的地方寻找。

    雷雨天才会有的一种野菜,数量小,营养


    很多人觉得这种小野菜不卫生,但其实你考虑过吗?它们不太生命力顽强,而且是自然生长的,没有添加任何农药和化肥。春天吃这些小野菜,不但美味,而且有助于我们的身体健康。

    其实,春季,小野菜正是成长的时期,大家不妨放下手机,亲自去挖野菜,自己做来尝一尝,也是别有一番味道的!


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