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    大荔人,您的早餐吃的还好吗?

    2019-04-07 16:00:45    浏览:11   


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    为什么要吃好早餐?

    亲,

    你每天的早饭吃的可还好?

    中国五花八门的早餐形式早已成为

    中国历史长河中最为绚丽的一朵浪花

    古城西安的早餐更是有其独特的存在


    老陕吃饭讲究味道大于一切,吃饭不仅仅是填饱肚子,更是一个享受生活的过程。陕西人的早餐从南到北,从东到西,各地市县都有各自的特色,可谓是琳琅满目,让吃货们享受不尽!

    大荔人,您觉得自己喜欢哪些早餐呢?



    咳咳,来一波陕西特色早点

    不知你们馋了没?



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    特别推荐陕西美食



    1

    热面皮+花生稀饭+菜豆腐


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    “中国十大经典地方早餐”之一。在汉中当地称“汉中热面皮”,是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油泼辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,拌匀即可食用,即热面皮。早在2008年以前,就有媒体开始将汉中面皮列入“中国十大经典地方早餐”之一。与之同时列入的南方早餐还包括武汉热干面、上海的糯米团、宁波的汤圆、长沙的米粉、重庆的酸辣粉等。


    2

    肉丸胡辣汤

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    肉丸胡辣汤,谁家娃不是一碗肉丸胡辣汤从小吃到大?陕西人不能没了它。肉丸胡辣汤源自西安,是西安人早餐的象征,原料主要有牛肉、土豆、莲花白等,吃肉丸胡辣汤必备饦饦馍,虽然胡辣汤有那么多种,但就是爱这肉丸的!


    3

    粉汤羊血


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    粉汤羊血,是陕西小吃里最具营养的小吃之一。一碗粉汤羊血富含了蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质,以及有机铁的微量元素。羊血鲜嫩、入口光滑、调料多样、辣香扑鼻、助人食欲、有利消化。”馍一掰,再往汤里一泡,你奏不管咧!


    4

    时辰包子

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    时辰包子,是渭南市最有名的地方风味小吃。“白面细皮僧帽装,油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步,油而不腻味道长”。这是旧时对久负盛名的渭南时辰包子的一首赞美诗。


    5

    豆腐泡

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    豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。

    当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果。


    6

    豆花泡馍

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    豆花泡馍是宝鸡市凤翔县的传统小吃,这应该是最老少皆宜的早点了。豆浆、锅盔馍、豆花,再浇上油泼辣子。长辈常说,豆花泡馍是最适合现代人的早餐,不仅具有丰富的蛋白质,有利于胃的消化,还清淡营养抗饿,实乃老陕早餐中的低调王者。


    7

    油茶麻花

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    油茶麻花是学联君最青睐的陕西早餐,没有之一!打小就爱喝油茶,家里也会经常炒茶面,再放入麻花、花生,喝完这一碗浑身立马热乎乎,别提多满足。也是老陕冬季里最好的那一口!


    8

    甑糕

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    一大早就能被甑糕的香气铺满的人生是幸福的。《那年花开月正圆》火了,甑糕作为西安传统小吃更是火得一塌涂地……早市、许多巷子口一大早就开始卖热乎乎的甑糕,五块小份、十块大份,香甜可口,不到八点就卖完了,想吃你可要起早点!


    9

    香酥牛肉饼

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    求学时特别迷恋香酥牛肉饼,牛肉饼令我无法自拔了整整三年,每天都要提前几分钟过来排队才能吃到。可别小看这小小的牛肉饼,在唐代,牛肉饼曾为宫廷御点。





    那些西安等地随处可见的外地美食!


    1

    天津煎饼果子

    煎饼果子是天津著名的小吃早点,同样也是全国各地人民都喜爱的小吃早点。其实“果子”指的是油条,而非只有薄脆的“馃篦儿”,平时我们吃到的都是根据各地口味改良后的煎饼果子。


    2

    河南鸡蛋灌饼


    鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝,距今约600多年历史,起源于河南洛阳,原流行于河南的中西部,伴随着改革开放,鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇,一下子就在全国各地都冒了出来,并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个有特色的民族小吃。

    3

    河南胡辣汤


    胡辣汤最早是河南发明的,后西安又出现了独具风味的肉丸胡辣汤。河南胡辣汤里有面筋、海带丝、花生米、香菜、姜末、胡椒粉等。还会有牛肉丁、木耳、黄花菜等。而西安肉丸胡辣汤里面则是牛肉丸子,搭配新鲜的蔬菜,土豆、菜花、白菜、红萝卜、西葫芦等,关键是需要勾芡,而河南胡辣汤则不需要。这两种不同口味的胡辣汤,你更爱哪种呢?



    老陕人一周早餐餐谱

    星期一:肉丸胡辣汤 + 坨坨馍

    星期二:油茶麻花 + 花干夹馍

    星期三:腊汁肉夹馍 + 豆浆

    星期四:豆腐脑 + 小油条 / 菜角

    星期五:腊牛肉蛋菜夹馍 + 粉汤羊血

    星期六:羊杂碎汤 + 菜夹馍

    星期日:豆花泡馍




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